蒜蓉肉沫清篜胜瓜粉丝
蒜蓉肉沫清篜胜瓜粉丝的做法说明
下饭，成本便宜一道简单菜
蒜蓉肉沫清篜胜瓜粉丝的做法与步骤
- 第1步.
瘦肉剁碎，盐 糖 酱油 生粉 嫩肉粉（少量）腌制10-15分钟
- 第2步.
一整头大蒜剁碎
- 第3步.
粉丝提前半小时泡软
- 第4步.
胜瓜去皮切块
- 第5步.
将泡好的粉丝铺底，上边铺好切块的胜瓜，一旁备用（为了防止太干，可以在铺胜瓜前，将一点高汤淋在粉丝上）
- 第6步.
将肉沫下锅，炒至有点焦黄，盛好放一旁。
- 第7步.
制作蒜蓉酱，加多点油，待油烧红至有点冒微小的泡泡，放下蒜蓉爆香至金黄色后关小火。 之后加4勺酱油，1/3盐，3勺糖进去调味。 记得试味。
- 第8步.
倒入刚才炒好的肉沫进酱汁里拌匀
- 第9步.
关火，将肉沫蒜蓉酱均匀淋在胜瓜上
- 第10步.
上边加上小米椒点缀
- 第11步.
大火篜12-15分钟，完成！
- 第12步.
开吃了😊
小贴士
为了酱料味道能更好渗入粉丝里，其实胜瓜可以先不铺在粉丝上，待酱料完成，先在粉丝上淋一遍酱汁。
之后在上面再铺胜瓜，再淋一遍酱汁。
