雪糕贝果--中街1946雪糕
雪糕贝果--中街1946雪糕的做法说明
被议为雪糕届爱马仕的网红雪糕--中街1946雪糕，其中的原味牛乳雪糕是由100%纯鲜牛奶制成，轻轻咬上一口，清新爽口奶味浓郁。
用雪糕制成奶味雪糕贝果，雪白乖巧，软萌香甜，是贝果中的软妹子，加上贝果本身独特的口感，非常有嚼头，让爱包星人欲罢不能！（*/∇＼*）
雪糕贝果--中街1946雪糕的食材和调料
| 中街1946雪糕（原味牛乳） | 160克（2只） |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 黄油 | 5克 |
| 糖（可选） | 5克（因为雪糕本身有糖份可根据自己的口味选择加或不加） |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
| 煮贝果的糖水: | |
| 水 | 1000克 |
| 白糖 | 50克 |
雪糕贝果--中街1946雪糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料
- 第2步.
首先需要把中街1946冰淇淋提前半个小时从冰箱拿出室温融化
- 第3步.
按照冰淇淋液，水，糖，酵母，高筋面粉，盐的顺序放入厨师机揉面桶 揉至面团表面光滑
- 第4步.
加入软化的黄油继续揉至粗膜
- 第5步.
把揉好的面团平均分割成5份，每份大约80克左右，搓圆后盖上保鲜膜静至15分钟 取其中一份面团排气，擀成长舌状
- 第6步.
上下两边往中间折，收口捏紧，搓成20公分左右的长条 一头压扁，用擀面杖擀薄成扇形
- 第7步.
两头对接收口捏紧 收口面为底面
- 第8步.
可以剪几个小正方形的油纸 这样方便一会烫面皮的时候拿起 盖上保鲜膜放烤箱发酵30℃左右25分钟
- 第9步.
贝果快发酵好之前开始煮糖水 水温不用太高，锅底冒小气泡的时候就可以，转小火保持温度，煮沸的水就不是烫面而且煮面了 烫贝果前预热好烤箱200℃ 拎起油纸把贝果放入国内，这样不会破坏贝果的形状。两面烫各30秒左右，可以用刮刀辅助翻面
- 第10步.
煮好的贝果水分晾干后放入烤箱中层 上火200度下火180度烤20分钟
- 第11步.
软萌的奶香雪糕贝果就出炉了！ 加上清甜一根雪糕(*´﹃｀*)先把自己馋哭了
小贴士
1.雪糕本身就有甜味，不喜甜的可以不再放糖
2.方子里用的是原味的雪糕，
其他口味的雪糕也都可以举一反三
3.喜欢脆皮的可以在烤好后用烤箱的余温再加热一会，这样再拿出来出来就是脆皮的
4.烤好贝果需要放到密封的袋子或者保鲜盒里保存
两到三天食用完
如果要放比较久可以丢到冷冻
要吃的时候喷点水120度复烤5分钟还是那个香喷喷软妹子(・ω< )★
