清蒸生蚝

清蒸生蚝

清蒸生蚝的食材和调料

剁椒
生抽
芝麻
白酒

清蒸生蚝的做法与步骤

  1. 1.

    调酱料:锅中热油,放入蒜蓉剁椒,放入适量生抽香油盐,放入香葱末,拌匀。

  2. 2.

    生蚝泡入水中,反复刷洗干净。

  3. 3.

    蒸锅盘中铺上生姜片,放入生蚝,在生蚝上再取点生姜,放点白酒。

  4. 4.

    加盖,大火蒸至生蚝壳开始张开,关火。

  5. 5.

    剥开生蚝,蘸上酱料吃。

小贴士

生蚝可以先蒸3~5分钟至稍微开口,撬开后放上蘸料再蒸2分钟

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