铁板水晶粉
铁板水晶粉的做法说明
制作时间：30分钟
制作简易度：★★
铁板水晶粉的做法与步骤
- 第1步.
酸包菜切碎，酸豆角切小段，红椒切圈，葱，姜，蒜切碎。
- 第2步.
土豆粉条用温水提前浸泡半小时至软。
- 第3步.
酸包菜用清水浸泡10分钟，再换水清洗干净。
- 第4步.
炒锅热油，放入葱，姜，蒜末，红椒圈，酸豆角炒出香味。
- 第5步.
加入猪绞肉，用小火慢慢煸炒至变色。
- 第6步.
酸包菜挤干水份放入锅内，加入生抽，砂糖，盐调味。
- 第7步.
炒匀后加入热开水，水量高过材料2CM。
- 第8步.
加入泡软的土豆粉条，煮开后转小火焖煮。
- 第9步.
一直煮至粉条变软，加入鸡精，白胡椒粉，香油调味即可。
- 第10步.
铁板上包锡纸，放在炉火上加热5分钟，倒入烧好的粉条即可上桌。
- 第11步.
成品
小贴士
1.酸包菜是东北当地的特产，如果没有我们买其它的酸菜也可以。
2.最后粉条收汤的时侯，不要收的太干了，因为粉条会不停的吸收水份，到时粉条干巴巴的也不好吃。
3.买回来的铁板很容易生锈，为了防止吃到铁锈，在铁板上包上锡纸再放菜比较安全。
作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
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