蝶豆花海洋蛋糕
蝶豆花海洋蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
首先准备各种原材料
- 第2步.
蝶豆花放入牛奶中，微波炉稍微加热一下！让热牛奶充分浸泡出蝶豆花蓝色的汁液
- 第3步.
蝶豆花牛奶溶液晾凉以后用筛子过滤出50克的蝶豆花牛奶！蝶豆花牛奶溶液倒入色拉油中，用打蛋器完全搅拌均匀
- 第4步.
鸡蛋打入盆中，加入95克的细砂糖
- 第5步.
鸡蛋细砂糖隔温水先用电动打蛋器高速打到发稠，再转中速打发，打至蛋糊纹路不易消
- 第6步.
分两次筛入低筋面粉，用翻拌的方式翻拌均匀
- 第7步.
将蝶豆花牛奶和色拉油的混合物倒入面糊中，翻拌均匀
- 第8步.
学厨12连蛋糕模垫纸杯
- 第9步.
将面糊倒入纸杯内，七分满即可
- 第10步.
烤箱预热170度！中下层上下火烤25分钟
- 第11步.
烤好的蝶豆花蛋糕放凉
- 第12步.
白巧克力隔水融化，加几滴蓝色素！倒入模具中做出各种贝壳的造型！将贝壳码在晾凉的蝶豆花海绵蛋糕上，最后在撒几颗银珠糖几颗
小贴士
tips:
1,这次使用的面粉是金龙鱼糕点用小麦粉！，糕点粉采用进口小麦，精细研磨，粉质细腻，吸水性强，做出的蛋糕蓬松柔软
2,巧克力隔水融化温度不要太高！为了更接近海洋的颜色，调成了淡蓝色
