辣椒酱!超级无敌好吃的辣椒酱

辣椒酱!超级无敌好吃的辣椒酱

辣椒酱!超级无敌好吃的辣椒酱的做法说明

前些日子从邻居家偶得辣酱酱一瓶,吃完以后简直上瘾到无法自拔,今天请邻居到家里来帮忙炒辣椒!ps.邻居是大厨👨🏻‍🍳

辣椒酱!超级无敌好吃的辣椒酱的食材和调料

辣椒七八斤
200克
500克
白酒半瓶
花椒大料100克
甜面酱两瓶
蓉辣酱一盒
黑酱300克
1000毫升
一斤
300克

辣椒酱!超级无敌好吃的辣椒酱的做法与步骤

  1. 第1步.

    甜面酱是邻居带来的,两瓶,超市买的任何甜面酱都可以!

    辣椒酱!超级无敌好吃的辣椒酱的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    蒜蓉辣酱就是这种普通的蒜蓉辣酱! 生姜和蒜,蒜要求非常多!生姜可以根据自己的喜好放,因为我做的辣椒特别多,所以蒜也很多,用搅拌机将辣椒,蒜和葱分别搅碎!

    辣椒酱!超级无敌好吃的辣椒酱的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    这个是搅碎的辣椒,葱和蒜忙的忘记拍了! 现在要开始做了哦!!!请睁大眼睛哦!! 大火热锅后,加油!半锅! 大火将油烧热,然后加入大料和花椒,炸香后捞出倒掉!然后加入蒜姜,一直大火翻炒!如果油少,可以再加一些油!笔记大约是蒜油1:2。 持续翻炒至蒜姜焦黄呈图中颜色!翻炒时间较长!不能停哦!

    辣椒酱!超级无敌好吃的辣椒酱的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    这样就炒好啦! 加入两瓶甜面酱,一盒蒜蓉辣酱,一块黑酱,翻搅!

    辣椒酱!超级无敌好吃的辣椒酱的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    Ps!此时可以乘一小碗出来,吃炸酱面哟!巨美味!! 然后加入辣椒!搅拌

    辣椒酱!超级无敌好吃的辣椒酱的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    对了,我因为辣椒太多,加辣椒的时候将蒜从炒锅换到了大锅里 搅拌时,加入白酒!杀菌消毒的作用,根据搅拌的粘稠度加入白酒,如果太干不好搅,可以多加一些!

    辣椒酱!超级无敌好吃的辣椒酱的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    加入白糖三至四勺,盐! 这时可以尝一尝,根据口味加盐! 大火搅拌不要停

    辣椒酱!超级无敌好吃的辣椒酱的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    知道开始出现咕嘟咕嘟的泡泡就完成啦!!! 关火,待放凉后再装瓶 满足飘香! 忍不住先吃了一个饼❤

    辣椒酱!超级无敌好吃的辣椒酱的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    有没有超级有食欲!

    辣椒酱!超级无敌好吃的辣椒酱的做法步骤 第9步

小贴士

全程大火!
如果不想吃太辣的。可以买回辣椒在家里放几天。炒出来会辣香并存哟!

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