自制烧仙草（仙草冻）
自制烧仙草（仙草冻）的做法说明
在夏天的尾巴里突然觉得有点上火，稍微有点强迫症的林大厨觉得买来的烧仙草都有添加剂，果断淘宝了仙草干自己熬一锅。自己做的烧仙草特别有草的清香，果然是街上买的不能比。
自制烧仙草（仙草冻）的做法与步骤
- 第1步.
干的仙草50克
- 第2步.
洗干净加入1200水和5克碱
- 第3步.
大火烧开
- 第4步.
转小火熬制2小时
- 第5步.
稍微放凉滤出草渣
- 第6步.
仙草水再小火煮沸
- 第7步.
取100克淀粉用200克水化开
- 第8步.
仙草水沸后快速倒入淀粉水搅拌，液体粘稠关火
- 第9步.
冷却后凝固切块
- 第10步.
因为自制的烧仙草放了碱，所以食用之前切块用清水漂一下，不然有点苦
- 第11步.
调入喜欢的配料和糖水（蜂蜜，红糖，芋圆，牛奶，炼乳，各种水果）
