黑金脏脏月饼
黑金脏脏月饼的做法说明
这个月饼季～做不一样的月饼，脏出新高度☞失败率超低
黑金脏脏月饼的食材和调料
| 奶油芝士(饼皮用料) | 73克 |
| 糖粉(饼皮用料) | 100克 |
| 大黄油(饼皮用料) | 200克 |
| 高粉(饼皮用料) | 285克 |
| 高脂可可粉(饼皮用料) | 15克 |
| 杏仁粉(饼皮用料) | 15克 |
| 奶油芝士(内馅原料) | 250克 |
| 白莲蓉(内馅原料) | 180克 |
| 蔓越莓(内馅原料) | 25克 |
| 橙皮丁(内馅原料) | 25克 |
| 核桃仁(内馅原料) | 25克 |
| 大杏仁(内馅原料) | 25克 |
| 提子干(内馅原料) | 100克 |
黑金脏脏月饼的做法与步骤
- 第1步.
饼皮的原料除粉类外的所有原料搅拌至发白
- 第2步.
再加入粉类搅拌均匀即可
- 第3步.
松弛半个小时，不要过长否则起筋哦。
- 第4步.
馅料原料除了干果之外的材料先混合搅拌均匀，再加入干果类的材料充分拌匀
- 第5步.
分割饼皮35克，馅料35克，揉圆
- 第6步.
皮包馅，装入圆形慕斯圈模具压平
- 第7步.
烘烤温度上火190 下火150 时间14_16分钟
- 第8步.
淋面:黑色巧克力和用凉水提前泡软的吉利丁片先混合在一起，再将烧制冒泡是淡奶油在一起拌匀
- 第9步.
装入裱花袋进行淋面，自然随意
- 第10步.
也可以全淋面哦
- 第11步.
表面筛上防潮可可粉装饰
- 第12步.
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小贴士
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