熔岩奶盖蛋糕
熔岩奶盖蛋糕的做法说明
取下慕斯圈，奶油如熔岩般倾泻，让人垂涎欲滴，自己制作成就感满满，动手吧～
熔岩奶盖蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
1.鸡蛋加白砂糖搅打，至提起打蛋头，滴落的蛋液在表面划过留有痕迹，并且不会很快消失。
- 第2步.
2.筛入低筋粉和可可粉用硅胶刀拌匀。
- 第3步.
3.倒入玉米油拌匀至全部融合到面糊中。
- 第4步.
4.面糊平均倒入两个垫油纸的4寸模具中。入烤箱中层160度烤25分钟。
- 第5步.
5.取出蛋糕冷却。倒扣在盘中，用慕斯圈围边，并扎上丝带。
- 第6步.
6.淡奶油加糖粉用电动打蛋器打发至流动状态，倒入慕斯圈中，高度与蛋糕胚厚度一致。
- 第7步.
7.撒份量外的可可粉适量。
- 第8步.
成品
小贴士
1.奶油打发稍有厚重感即可，如果希望奶油倾泻的更快，可以打发的时间更短。
2.在灌奶油前，保证慕斯圈离开底部一段距离，如果包裹着整个蛋糕，在食用时，慕斯圈包裹蛋糕过紧而脱不下来。
3.尽量现做现吃，如果冷藏过久，奶油有可能凝结导致没有熔岩效果。
