【西黄岛海鲜】红烧刀鱼渔家做法
【西黄岛海鲜】红烧刀鱼渔家做法的做法说明
现在这个季节正是吃刀鱼的时候，海上刚拉上来刀鱼，上锅焖上，能吃一大碗米饭。
【西黄岛海鲜】红烧刀鱼渔家做法的做法与步骤
- 第1步.
锅里加油，葱姜蒜炒香，喜欢吃辣可以放点辣椒
- 第2步.
加入老抽，发出滋滋滋的声音…然后倒入洗干净的刀鱼段。
- 第3步.
加入料酒，加水刚没过鱼，加入适量的盐，调整下咸淡。大火焖15分钟左右。
- 第4步.
出锅前可以撒上点香菜。
小贴士
现在这个季节，鱼比较新鲜，所以，没有放太多的去腥的调料。如果是冷冻的鱼或者放了时间比较久，建议，做的时候，油煎的时间稍微长一些。可以加一些糖来降低腥味。
海边炖鱼特别是新鲜的，可以放些豆腐一起炖，味道非常好。
