俄罗斯提拉米苏蜂蜜千层蛋糕(可可味)

俄罗斯提拉米苏蜂蜜千层蛋糕(可可味)的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料(可可粉备好)～ ⭐夹层馅料里的30g黄油若是放，就提前取出室内软化～

   
2. 第2步.

   油纸按烤盘大小裁剪好(保鲜膜备好)～

   
3. 第3步.

   中筋面粉+可可粉=倒入盆中混合均匀成可可面粉备用～

   
4. 第4步.

   黄油+白糖+蜂蜜=倒入盆中～ 隔水小火加热至融化～ 融化后倒入小苏打～ 搅拌至2分钟(蓬松状态)关火取出盆～

   
5. 第5步.

   打入鸡蛋，搅匀混合～ 分3次筛入可可面粉(每一次混合后再筛入下一次)～ 揉成面团～ 放入冰箱冷藏静置30分钟备用～

   
6. 第6步.

   1黄油30g提前取出室内软化(不是隔水融化，当然不喜欢可不放)～ 2奶油倒入盆中，加入细砂糖～ 3糖先拌匀以免乱扑，打发奶油～ 4打入奶油出现尖尖的小直角～ 5放入软化的黄油～ 6低速搅拌均匀备用(天热可放冰箱冷藏)～

   
7. 第7步.

   静置好的面团取出揉匀分成8等份(每一份大概93g)～

   
8. 第8步.

   取出一份放在铺有油纸的案板上，按扁上下左右向四周一边推一边擀，擀薄饼皮(不圆可以，但是一定要够盘子大小)～ 将盘子(模具)倒扣在饼皮上压圆～ 用刀沿着盘子划上一圈(牙签也可以)～ 划好后，边缘多余的也留着不要拿掉一同烘烤～

   
9. 第9步.

   烤箱预热160°，上下火，中层烤3–5分钟 (这个就要根据烤箱温度和自己擀皮薄厚)～ 饼皮烤成浅棕色时取出～ 边角余料与饼皮分离～ 一张饼皮就做好啦～

   
10. 第10步.

    依次将所有饼皮烤好(边角余料放入盘中备用)～

    
11. 第11步.

    边角料放入料理机内打成粉末(没有料理机可放入保鲜袋中用擀面杖擀碎)～

    
12. 第12步.

    装盘备用～

    
13. 第13步.

    蛋糕拖上铺好保鲜膜(大概60厘米长，嫌麻烦可不放)～ 取一张饼皮放在蛋糕拖上～ 均匀的抹上奶油～ 筛上一层饼干末～ 以此类推，堆叠好所有饼皮(留适量奶油和饼干末涂抹表面和一圈)～

    
14. 第14步.

    最后蛋糕表面和一周涂抹奶油，表面尽量抹的平整些～ 筛上饼干末～ 侧面可借用抹刀一点点慢慢粘合上去～ 蛋糕就做好啦～ 包入保鲜膜，放冰箱冷藏3小时以上，让蛋糕回潮(我都是头天晚间做好，第二天吃，口感超级棒)～

    
15. 第15步.

    俄罗斯提拉米苏蜂蜜千层蛋糕就做好啦～

    
16. 第16步.

    可以均匀的切成8等份～

    
17. 第17步.

    味道比外卖的还好吃～

    
18. 第18步.

    整齐哈～

    
19. 第19步.

    层次感很强～

    
20. 第20步.

    来一块不😄～

    
21. 第21步.

    ⭐若是剩了饼干末，做木糠杯也不错哈～

    
22. 第22步.

    ⭐表面还可撒些糖粉装饰哦(可用模具板没有可自己用硬质纸裁剪哈)～

    
23. 第23步.

    ⭐附一张装饰哒，这是很多年前做的，只能找到这张拼图的……