抱蛋凤尾虾

抱蛋凤尾虾的做法与步骤

1. 第1步.

   虾仁洗净，拭干表面水份。 加入盐、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制15分钟左右。

   
2. 第2步.

   不粘锅中放5ml油，油热加入腌制好的凤尾虾，翻炒变色后捞出。

   
3. 第3步.

   将不粘锅用厨房纸擦试干净，倒入15ml油。 鸡蛋打入碗中，加入生抽和一小撮盐，用筷子充分搅散。

   
4. 第4步.

   油热后将鸡蛋倒入锅中，用筷子轻轻画圈，待鸡蛋底部微微凝固停止。将大虾码在鸡蛋上。

   
5. 第5步.

   盖上锅盖，中小火烘1-2分钟后出锅。撒上少许葱花和芝麻即可食用。