香酥芝麻烧饼
香酥芝麻烧饼的做法说明
一直对满是芝麻的食品情有独钟，那一股浓香让人欲罢不能。这一款芝麻烧饼含水量大，吃起来外酥里嫩，值得一试！
香酥芝麻烧饼的做法与步骤
- 第1步.
将中筋粉、白糖和酵母混合
- 第2步.
加入温水
- 第3步.
用蛋抽搅拌均匀
- 第4步.
盖保鲜膜，静置半小时
- 第5步.
在20克面粉中加入盐、五香粉和胡椒粉，混合均匀
- 第6步.
浇入热油
- 第7步.
搅拌均匀，备用
- 第8步.
醒发好的面糊大约是原先的两倍大
- 第9步.
在台面上放多一些面粉，将面糊放在面粉中
- 第10步.
用手将四周的面糊往中间拢
- 第11步.
翻面，用擀面杖擀成大约半厘米厚
- 第12步.
表面抹油酥
- 第13步.
卷起，尽量卷实
- 第14步.
平均分成8份
- 第15步.
将每份拉长，三折
- 第16步.
表面刷少许水
- 第17步.
像包包子似的将四周拢起，捏紧
- 第18步.
放入芝麻盘里，轻轻按压
- 第19步.
表面刷适量水
- 第20步.
翻面沾芝麻
- 第21步.
将所有饼坯做好，静置10分钟
- 第22步.
不粘锅里放适量油，将饼坯放入锅里，小火煎
- 第23步.
底部上色后翻面
- 第24步.
盖上锅盖小火煎
- 第25步.
两面反复煎至上色均匀
- 第26步.
出锅装盘，趁热享用
- 第27步.
成品图
- 第28步.
成品图
- 第29步.
成品图
小贴士
1.新手可以少加些水，更好操作，但会影响一点松软度
2.做好的饼坯一定要静置，成品才会松软
