咖喱香肠炒饭
咖喱香肠炒饭的做法与步骤
- 第1步.
将煮好的白饭直接淋上蛋液。 (若没有隔夜饭也可直接以刚煮好的热饭。 )
- 第2步.
接着拌匀,让米粒皆能沾附蛋汁。
- 第3步.
热油锅(炒饭需要的油量较多,约放1.5-2大匙的橄榄油),将洋葱放入拌炒至略转透。
- 第4步.
将拌好蛋液的米饭倒入并以中大火续炒。 让米粒变的松散。
- 第5步.
放入先蒸熟切片的香肠拌炒。
- 第6步.
接着加入咖喱粉。 将咖喱粉与米粒拌炒。並依续加入其他调味料。 (酱油、黑胡椒及少许盐)
- 第7步.
放入切块的高丽菜快速拌炒(记得沥干水份以免让米粒变湿)。 建议高丽菜不需久炒才能保有脆度。
- 第8步.
起锅前加入青葱末拌炒后即可起锅。
- 第9步.
完成上桌!
小贴士
取自菲妮小厨食谱
