鹅妈妈八分钟糖醋排骨
鹅妈妈八分钟糖醋排骨的做法说明
糖醋排骨使用了黄金比例的糖和醋，充盈的油脂，焦脆的口感，酸甜的味道，金黄的颜色，一旦入口，念念不忘。糖和醋的融合，就如同一场缠绵的爱情，令人回味无穷。
这道菜，看似复杂，其实很简单！不用炸排骨，直接上手。
鹅妈妈八分钟糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材，新鲜的排骨买回来洗干净备用，可选择过水焯一下（如果不是当天买的排骨，可以事先处理一下去血水）
- 第2步.
做这道菜最好选用猪小排，最好还带有脆骨的。此部位肉质软嫩，是最适合用来做糖醋排骨的，排骨挑的好，吃起来，轻松无压力。
- 第3步.
白芝麻少许、白糖60g、调料(白醋45ml、料酒30ml、生抽30ml）
- 第4步.
开大火，热锅，锅热好后调成中火，倒入白糖，中火🔥化糖，不要用铲子噢[调皮]
- 第5步.
中火化糖。
- 第6步.
糖浆起泡。
- 第7步.
待糖全部化好，起泡倒入排骨和生抽。
- 第8步.
在倒入白醋。
- 第9步.
倒入料酒。
- 第10步.
盖上盖子，将微压🔒关上（调到off位置）
- 第11步.
一开始热锅可以开大火，锅热了可以调中火，正常电陶炉1400左右的🔥，做8分钟排骨，不放油，火候中小火要偏小来控制。
- 第12步.
八分钟开盖，收汁。
- 第13步.
味道美极啦
- 第14步.
撒上白芝麻，摆上香菜。
- 第15步.
摆盘美美的。
小贴士
做这道菜最好选用猪小排，最好还带有脆骨的。此部位肉质软嫩，是最适合用来做糖醋排骨的，排骨挑的好，吃起来，轻松无压力，自在不塞牙[偷笑]虽然我今天也没买到这样的排骨，但是做起来也特别好吃😝鹅妈妈锅全程省时省力。即使你是厨房小白也可以轻松无压力的就学会了这道菜。看到这里，你还不赶紧动手起来[机智]
