奶油柠香裸蛋糕，一个正好一人份

奶油柠香裸蛋糕，一个正好一人份的做法与步骤

1. 第1步.

   将牛奶和玉米油混合，也可以用清水和玉米油混合。

   
2. 第2步.

   用手动打蛋器不停的搅拌，搅拌至液体整个变成乳白色，水和油完全融合在一起。

   
3. 第3步.

   加入细砂糖1，搅拌至糖完全融化于乳化剂中。

   
4. 第4步.

   加入蛋黄，搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   将一颗柠檬的皮擦成丝，整颗柠檬挤出柠檬汁，将柠檬皮丝和柠檬汁混合，加入细砂糖2盐渍至皮发软。

   
6. 第6步.

   低筋粉过筛，混入蛋液中。

   
7. 第7步.

   不规则的搅拌面糊，搅拌至细光滑，提起打蛋器，面糊缓缓下落，且纹理不会马上消失，备用。

   
8. 第8步.

   蛋白中分次加入细砂糖3，打发至中性发泡。

   
9. 第9步.

   面糊和蛋白混合翻拌均匀，动作要快要轻柔，这样不易消泡。

   
10. 第10步.

    将面糊倒入模具中，震一震使表面平整。

    
11. 第11步.

    烤箱提前预热，模具放入烤箱中层，温度150～160度，烤35分钟。

    
12. 第12步.

    烤好的蛋糕自然降温后脱模，片成片，用打发好的不含糖奶油涂抹在中间，然后摞起来。

    
13. 第13步.

    清新的柠檬味道配上新鲜柔滑的淡奶油，味道清爽绵柔不腻口。

    
14. 第14步.

    蛋糕很小，4寸的，整好适合一个人尽情享用一整个蛋糕。