麻辣香锅
麻辣香锅的做法说明
麻辣香锅是一种以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点的美食。海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜，随自己喜好添放。
麻辣香锅的做法与步骤
- 第1步.
在虾的背部切一刀
- 第2步.
用牙签轻轻把虾肠挑出来
- 第3步.
烧开水焯熟墨鱼丸
- 第4步.
莴笋、莲藕切片，芹菜、蒜苗切段，和焯熟的墨鱼丸放一齐备用
- 第5步.
蒜瓣儿去皮、姜切片，干辣椒、香叶、花椒、八角备好（爱吃辣的朋友可以把干辣椒剪成4段，让辣味能更好地渗透到食材中）
- 第6步.
热油锅爆香姜片和蒜瓣儿
- 第7步.
闻到香味时，加入豆瓣酱、干辣椒、香叶、花椒、八角翻炒均匀
- 第8步.
煸香后下基围虾、墨鱼丸、莴笋、莲藕、芹菜、蒜苗，继续翻炒
- 第9步.
翻炒均匀后下生抽、老抽、花雕酒，再加糖和半碗清水
- 第10步.
翻炒均匀后盖上盖子，转中小火炆煮8分钟
- 第11步.
最后，勾芡收汁。上碟后洒上点熟芝麻，便大功告成🍽
