黑椒汁馬蘭頭肉丁炒面
黑椒汁馬蘭頭肉丁炒面的做法说明
我用的日式拉面 800克 裡面4小包 每小包剛好是一個人的食量200克 此菜譜是1人份的量 若你煮的的量多 所有用料 調味料請自行調整
黑椒汁馬蘭頭肉丁炒面的做法与步骤
- 1.
里脊肉洗淨切成小肉丁 馬蘭頭摘掉老梗黃葉洗淨 我切的碎末 切段也行 不切也可以 隨自己喜好
- 第2步.
兩個灶眼同時進行 先用湯鍋燒一鍋水 準備煮麵 水開後 下入拉麵 挑開劃散 入鍋算起 煮90秒 撈入盤中 另一個灶眼 燒熱炒鍋倒油 下姜蔥末爆香 下肉丁煸炒變色 倒入黑椒汁 生抽 蠔油 倒入煮好的面 馬蘭頭碎末 鹽 一點點糖提鮮 點香油 快速30秒 顛炒均勻出鍋
小贴士
此菜譜所有用料乃一人份量 若煮多人份 所有用料 調味料請自行調整
我用的日式拉面 是半熟品 並且拌有油 煮完隨即入鍋炒 不會粘連在一起
如用其他品種的面 煮的時間 熟度 粘連問題 你要考慮和斟酌
