抹茶红豆毛巾卷/千层

抹茶红豆毛巾卷/千层的做法与步骤

1. 1.

   粉类材料过筛，混合均匀。

2. 2.

   鸡蛋充分打散，在粉类材料中间挖一个洞，倒入鸡蛋，蛋抽尽量搅拌均匀。

3. 3.

   分三次倒入牛奶，每一次倒入均需混合均匀。

4. 4.

   入植物油，搅拌均匀。

5. 5.

   混合均匀后过筛两次，准备煎皮。

6. 6.

   小火热锅至触之略微烫手，将面糊沿锅边迅速倒入，转锅使面糊覆盖均匀，剩余面糊倒回盆内，震动千层锅使饼皮更薄。

7. 7.

   煎至边缘出现小气泡，用硅胶刮刀挑起边沿，翻转千层锅使饼皮落下。

8. 8.

   连续煎皮时应注意锅面温度。