奇亚籽麦麸吐司面包(一次发酵)
奇亚籽麦麸吐司面包(一次发酵)的做法说明
一个人的日子有苦也有乐，能把一个人的日子活成花一样美好，是我努力的梦想。白天是一个普通的上班族，晚上下班或者周末就喜欢自己动手做一些美食。面包是最常做的，一般头一晚做好，第二天早上吃，时间就显得不那么紧。
以前看过很多做吐司面包的教程，都需要发酵两次。刚开始我也试着发酵两次，但是往往下班做，可以做到半夜十一二点，时间太久了。这次教程是我改良后的，发酵一次就可以，而且时间可以缩短至少两个小时。
我喜欢厚实点的面包，所以用料都加大，也喜欢加了奇亚籽，麦麸，黑芝麻，燕麦片等等膳食纤维比较多的原料。爱自己就做的健康才好。
另外，我用玉米油替代黄油，是因为如果低温，黄油的面包很容易不那么松软，但是玉米油的面包会一直松软。这个大家可以自己按照喜欢的口味参考。
奇亚籽麦麸吐司面包(一次发酵)的做法与步骤
- 第1步.
1.把称量好的原料加进面包机中，玉米油暂时不加，其他的都加进去。面包机启动 甜味面包模式，开始和面。
- 第2步.
2.让面粉君飞一会～
- 第3步.
3.所有原料都搅拌均匀以后，加入玉米油。
- 第4步.
4.一直揉到很光滑。
- 第5步.
5.揉到可以展膜就可以。我的面包机和面不行，我重复两次和面程序～
- 第6步.
6.关掉面包机，取出揉成光滑的团，盖上保鲜膜醒面十五分钟就可以。
- 第7步.
7.分成三个大小均匀的面团，揉面成光滑的小面团，再次醒面五分钟。
- 第8步.
8.擀成椭圆形，舌头型的片，尖薄一点
- 第9步.
9.卷大约两圈再次醒发5-10分钟。
- 第10步.
10.再次擀成长形，同样一头擀薄点，方便卷。
- 第11步.
11.依次卷好放在吐司模具中，轻轻沾点水润湿表面。
- 第12步.
12.盖上保鲜膜在温暖的地方醒发，或者烤箱发酵模式，上下35℃醒发。
- 第13步.
13.因为分量大，我醒发全满，不是八分满。
- 第14步.
14.烤箱上下180℃预热，放进烤箱烘烤。
- 第15步.
15.看要上色的时候，赶紧拿锡纸盖住，我用了两张厚度的锡纸。调整温度，上165℃，下180℃。整个烤制过程时间30分钟。
- 第16步.
16.时间到了，赶紧取出晾凉，及时装里保鲜袋里。 有没有觉得不用二次发酵，一次发酵的面包也好吃😊～
小贴士
每家烤箱温度不确定一样，大家自己调整烤箱温度哦～
