双椒鱼头
双椒鱼头的做法与步骤
- 第1步.
1、花鲢头洗净（买时就让店家把内脏处理干净）； 2、先用料酒和蚝油抹匀鱼头； 3、再用盐抹匀（盐适当，泡椒有盐份）； 4、大葱、姜片； 以上静至2小时。
- 第2步.
准备家中青红泡椒
- 第3步.
5、泡椒分别切碎待用； 6、准备泡好粉丝；
- 第4步.
7、将葱姜片放在碗底，鱼头重新摆放。粉丝裹团放盘两边； 8、水开上锅蒸15分钟；（中间不要开盖子） 9、时间到关火闷五分钟； 10、撒葱花、花椒在蒸好的鱼上，油烧热淋油即可！
小贴士
调料无法量化，都是凭各自口味而定。
