香煎三文鱼配芦笋西葫芦Salsa藜米
香煎三文鱼配芦笋西葫芦Salsa藜米的做法与步骤
- 第1步.
藜米开水浸泡10分钟，微波炉转5分钟or根据自家经验操作，煮熟就成
- 2.
三文鱼撒上盐和黑胡椒后，单面煎，不要翻。煎的时间里把芦笋西葫芦切成小段
- 3.
根据侧面看颜色变了一半后，三文鱼翻面，继续不要动。平底锅空余的一半里放入切好的芦笋和西葫芦，淋橄榄油，翻炒
- 4.
剖开红辣椒，去籽，切末，放入蔬菜里翻炒，加盐和黑胡椒
- 第5步.
做salsa source：番茄切碎，加柠檬汁，加切碎的香菜，加盐和黑胡椒，拌匀。然后和煮好的藜米混合
- 第6步.
装盘：底部是拌乐salsa的藜米色拉，往上叠炒好的芦笋和西葫芦，最上面放煎好的三文鱼，顶部用前面的剩余的salsa妆点
小贴士
originally来自Jamie Oliver，原本是用的couscous，家里没有就用了quinoa代替。可以因地制宜哈。
top应该放一坨greek yogurt，也没有，就省略了。
三文鱼的煎法取决于手上的鱼块形状，如果是扁平的有大片鱼皮的，可以像Jamie那样先煎鱼皮到crispy再翻身
