家常辣丝瓜

家常辣丝瓜的做法与步骤

1. 第1步.

   丝瓜削皮

   
2. 第2步.

   两头去掉

   
3. 第3步.

   切段，四分切成如图所示，不宜太小，最好均匀

   
4. 第4步.

   锅里加油，油量不要太少，烧开后加花椒，花椒充分炒黑，不要糊，放入切碎的辣椒，放入丝瓜大火翻炒，当全部进油后，改成小火，加入盐，酱油，醋和耗油，不盖盖，出汤至浓稠即可。