黑糖珍珠奶盖茶

黑糖珍珠奶盖茶的做法说明

感觉有点混搭2333

其实应该是拆分成#黑糖珍珠鲜奶和 #珍珠奶盖茶……不过我懒，就写在一起了。

1.
黑珍珠/琥珀珍珠黑糖/红糖放入锅内融化至没有颗粒，加水煮至沸腾，然后迅速倒入木薯粉中搅匀。（也可以在黑糖水沸腾时关火，迅速倒入一半木薯粉搅匀，然后再倒入另一半）然后揉成面团
第2步.
将面团切分成一个个的小剂子，然后搓成小球，滚上木薯粉防止粘连。
第3步.
珍珠沸水下锅，中小火煮10~20分钟（想吃有嚼劲就时间短，喜欢软糯就时间长）如果珍珠搓的比较大就延长时间。如果想要筋道有嚼劲的口感就多过几遍冰水，如果喜欢软一点的就可以直接吃啦。
4.
黑糖鲜奶：黑糖和水小火熬至粘稠，不要太稀会无法挂壁。也不要熬得太干，黑糖浆变凉后会变黏一点儿。加入鲜牛奶，冷热均可。
第5步.
奶盖茶：奶盖即将所有材料一起混匀，打发至稍没有流动性的程度。茶最好选用味道浓郁的红茶，泡好后冷藏或者直接冷泡加冰。依自己的喜欢盖上厚厚的奶盖就完成了。