金沙玉米粒
金沙玉米粒的做法说明
咸蛋黄和玉米粒，除了颜色都是黄黄的，以为似乎想不出有任何关系，这道金沙玉米粒来告诉你答案，沙沙的口感中，隐现饱满的玉米粒，咸甜有致，绕有食趣。
金沙玉米粒的食材和调料
| 熟咸蛋黄 | 200克 |
| 玉米粒 | 200克 |
| 盐 | 3克 |
| 生粉、食用油 | 各适量 |
金沙玉米粒的做法与步骤
- 1.
将熟蛋黄压碎，剁成粉末。
- 2.
锅中注水烧开，加入盐，倒入玉米粒，煮约1分钟至熟。
- 3.
捞出玉米粒，装入盘中。
- 4.
取干净的毛巾，将玉米粒倒在上面，吸干水分。
- 5.
将玉米粒倒入盘中。
- 6.
撒上适量生粉，拌匀。
- 7.
锅中注入适量食用油，烧至五成热。
- 8.
倒入玉米粒，小火炸至金黄色捞出，沥油备用。
- 9.
锅底留油，倒入部分咸蛋黄，翻炒片刻。
- 10.
倒入玉米粒，转小火，快速拌炒匀。
- 11.
再倒入剩余的咸蛋黄，拌均匀。
- 12.
起锅，盛入盘中即可。
