超快手 海绵蛋糕🍰

超快手 海绵蛋糕🍰的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好上述材料，全部都加到打蛋盆里

   
2. 第2步.

   这个是SP（速发蛋糕液）

   
3. 第3步.

   准备三个小蛋糕模具，在内部铺上烘焙纸。记得上下撕开条口子，让纸可以覆盖到四周的壁～

   
4. 第4步.

   打蛋机上线！ 先低速把所有材料拌匀，然后高速打发，直到微微有阻力，蛋糕液不像液体一样流动，略粘稠即可。 注意一定要沿着同一个方向！！

   
5. 第5步.

   大概打到这个样子就可以了，可以稍微多打一会儿。一定不能太稀，不然做出来会塌。 柱形打蛋盆，边边角角很容易打不到，要注意⚠️

   
6. 第6步.

   可以把蛋糕液放在裱花袋里，再挤到模具里。 当然，偷懒可以直接从打蛋盆里倒进去，一样的～ 倒进去的过程很治愈

   
7. 第7步.

   三个量尽量均匀，然后轻摔，振荡出气泡

   
8. 第8步.

   放进烤箱，上火180，下火160，烤25min。蛋糕膨起来之后可以打开烤箱看成色，不同烤箱脾气不一样，不行就多烤一会儿

   
9. 第9步.

   烤好啦，等凉了之后拿出来，放凉的时候最好倒着放，不然会回缩。左下那只，蛋糕液放少了，所以中心没有裂开。但是味道一样好啦～