波兰种花环面包

波兰种花环面包的做法说明

6寸：一个小面团22克
7寸：一个小面团33克
8寸：一个小面团44克

第1步.
波兰种酵头材料混合搅拌均匀，盖上盖子室温发酵3小时以上（如果当天没时间做，就先室温发酵30分钟，再冷藏发酵第二天做），发酵时间随着天气变化也有所不同，具体看状态
第2步.
发酵完成，表面有很多气泡，内部成蜂窝状
第3步.
将主面团部分除了黄油以外的所有材料称入面包桶内，和面程序20分钟
第4步.
加入软化的黄油，再和面20分钟（夏天做的话，酵母在这一步跟黄油一起加）
第5步.
做小餐包不要求揉出膜，面团光滑就行
第6步.
揉好就平均分割成八等份，戚风模具内壁跟底部抹上一层黄油防粘，放烤箱里常温发酵1小时
第7步.
预热烤箱，发酵好的面团刷上蛋液，撒上白芝麻
第8步.
烤箱上火120下火145度烤25分钟，中途上色深的话盖好锡纸（请根据自家烤箱设定温度）
第9步.
出炉啦
第10步.
立马脱模散热，吃的时候夹上一片生菜、火腿，也很不错哦