鹅妈妈无水海鲜锅
鹅妈妈无水海鲜锅的做法说明
今天，就由我来为大家开启21天美食课堂的第一讲--无水海鲜锅。这道菜是我们鹅妈妈晶钻锅的经典招牌菜之一，无水无油无添加，简单易学，零基础，任何人都可以秒变美食达人！
鹅妈妈无水海鲜锅的做法与步骤
- 第1步.
洗净各种食材，待用。
- 第2步.
处理好各种食材。
- 第3步.
把切好的五花肉先放在锅里。
- 第4步.
把切好的白萝卜摆在五花肉的上面。
- 第5步.
把切好的胡萝卜摆在白萝卜的上面。
- 第6步.
把切好的地瓜摆在胡萝卜的周围一圈。
- 第7步.
把切好得西兰花摆在中间。
- 第8步.
把切好的娃娃菜摆在上面一层。
- 第9步.
把花蛤摆在娃娃菜的上面。
- 第10步.
把玉米和海蛏摆在上面一层。
- 第11步.
把海虾摆在花蛤得上面一层。
- 第12步.
把扇贝摆在海虾的上面。
- 第13步.
再放一些生姜。
- 第14步.
盖上锅盖。
- 第15步.
中小火开煮（电陶炉1200-1600瓦），并且要开启锅盖上的微压功能，这样可以使锅内形成微压，不仅锁住食材水份，熟的快，而且可以防止食材营养流失。
- 第16步.
23分钟后打开锅盖，放入香菜，焖两分钟。
- 第17步.
盛盘或者整锅上桌直接食用都可以。
- 第18步.
友爱21天美食马拉松DAY
小贴士
整个过程用了25分钟，不加一滴水一克盐，也没有另外添加一滴油，原汁原味，超级鲜美，较好地保持了食物的营养价值。当然也可以按照自己的饮食喜好，调一碗料汁蘸着吃，味道也不错。[愉快]
这道无水海鲜锅，零技巧，零失败，适合不会做菜的厨房小白，也适合不爱做菜的懒人们[调皮]，更适合在宴请宾朋的时候，作为一道硬菜上场为餐桌增色，定能博得好评一片！[耶]
关于蘸料汁，我这里有几种调制方法，小伙伴们可以参考一下：
1.蒜蓉、葱末、香菜末加上酱油，再加一点香油，也可以把油热一下再倒上去，这样吃起来味道更香。
2.陈醋加姜末，直接蘸着吃。我们北方人都喜欢这个吃法。
3.喜欢吃辣的小伙伴呢，就用美人椒（杭椒）切成辣椒圈，淋上热油，再加点生抽。
4.还有一个简单的，就是酱油加芥末，喜欢吃日料的小伙伴应该喜欢这种。
另外，还有一些注意事项：
1.不好熟的食材放下面。
2.像西兰花这样绿色的蔬菜，可以停火前三到十分钟再放，可保持其颜色鲜亮。
3.鹅妈妈晶钻锅，是钛合金材质，一次成型，经过零下20度表面处理，具有钻石硬度，不怕干烧，抗氧化，而且导热均匀，无需翻炒，所以适合做这种无水蒸煮的菜肴，其它的锅具请勿尝试这种做法。
4.做完这种无水蒸煮或烧烤的菜后，一定要把锅保养一下才好（保养方法：锅表面涂一层薄薄的油，小火加热5分钟）。
