冰皮月饼（糯米粉版）
冰皮月饼（糯米粉版）的食材和调料
| 糯米粉： | 12克 |
| 粘米粉： | 12克 |
| 澄面： | 12克 |
| 糖粉： | 10克 |
| 色拉油： | 7克 |
| 炼乳： | 7克 |
| 牛奶： | 56克 |
| 冻干果蔬粉： | 2克（可以随意替换口味） |
| 用具工具： | |
| 厨房秤、刮刀、切面刀、 | |
| 保鲜膜、蒸锅、月饼模具、 | |
| 手柄粉筛、蛋抽 |
冰皮月饼（糯米粉版）的做法与步骤
- 第1步.
糯米粉粘米粉澄粉糖粉混合，用手抽搅拌均匀。
- 第2步.
加入冻干果蔬粉，搅拌均匀。（要原味的可可以不加冻干果蔬粉）
- 第3步.
然后依次加入牛奶，玉米油，炼乳，搅拌均匀静置备用。(也可以手柄粉筛过滤一下)
- 第4步.
蒸锅烧开水，上锅蒸8-10分钟，蒸到熟为止,用刮刀，按压的方式使之揉均匀。
- 第5步.
把饼皮分成25g每份,馅料25g。
- 第6步.
冰皮按压扁，包入馅料，搓圆。
- 第7步.
放模具里，使劲压下，让花纹更清晰，取出来，就做好啦！
- 第8步.
放冰箱冷藏2小时左右就可以了。
- 第9步.
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