牛肉辣椒酱

牛肉辣椒酱的做法与步骤

1. 第1步.

   1.将牛肉切成丁、焯水，放入热水中煮20min（提前准备好热水，也可以提前将大料、花椒、香叶、料酒跟水一起煮开）。 2.煮好的牛肉粒从汤里捞出，晾凉。将牛肉粒用秘制料拌匀。（秘制料成分：蚝油、生抽、糖、盐、食用油，比例还请根据自己口味进行调整） 3.热锅，凉油（建议多一点油）烧至半开，将牛肉粒倒入锅中翻炒。 3.加入切碎的的泰椒，继续翻炒出辣味，加入熟芝麻，盛出备用。 4.将红辣椒、蒜瓣分别打碎（注意：打碎，不是打成泥）。 5.重新热锅、烧油，将蒜末放锅里炒香，将辣椒倒入锅里翻炒。翻炒均匀后，将准备好的牛肉粒倒入锅中，翻炒均匀，烧开，盛出。 6.热锅，烧油（此次烧油温度一定要高），烧好的油直接倒在辣椒酱上，放凉后装罐密封。

   
2. 第2步.

   备注：瓶子和封口膜都是购于某宝！