辣炒鸡丁（炭烧味）
辣炒鸡丁（炭烧味）的做法说明
喜欢吃炒的干干的鸡丁
喜欢吃带点烧烤味焦香的鸡肉
那么就试试这款碳烧味的辣炒鸡丁吧
辣炒鸡丁（炭烧味）的做法与步骤
- 1.
准备工作： 鸡腿肉丁用黑胡椒腌制片刻、 姜味切成片、蒜切碎、 小米辣和青红尖椒切段备用
- 第2步.
热锅凉油、放入蒜瓣和姜片炒出香味后，倒入鸡丁，不着急翻炒，煎至一面金黄后，再翻至另一面慢煎，（喜欢这样炒出的鸡丁，口感偏干，不会那么水嫩）。
- 第3步.
煎至两面金黄后，开大火翻炒，加入老抽上色
- 第4步.
鸡丁上色后加入青红椒和少许味极鲜生抽翻炒
- 第5步.
最好带点火苗翻炒，没抓拍到🔥，这样被火苗燎到的青椒边缘和鸡丁还带点碳烧味。
- 第6步.
撒盐、再溜点锅边醋，翻炒出锅盛盘。
- 第7步.
煎过的鸡丁焦香，和带点火色的辣椒🌶️，就是这道碳烧味的辣炒鸡丁啦！
