香煎泥猛鱼
香煎泥猛鱼的做法说明
泥猛鱼我们这里叫做娘哀鱼😅有点腥，大家都喜欢加几颗酸梅同煮能去腥味，我做了香煎没有腥味很香！
香煎泥猛鱼的做法与步骤
- 第1步.
不粘锅加少许油，微微热，码上鱼，姜放在空隙的地方，小火煎
- 第2步.
煎制微微金黄，翻面，煎另一面
- 第3步.
煎鱼有一个小技术，锅不要放在同一个地方，只样中间的鱼发黄两边还没熟，往三个不同方向移动锅，确保每一条鱼都能煎到，如图是往前移
- 第4步.
两勺酱油加一小撮糖，调匀，一勺往边上中间淋上，马上转动锅，确保每一条鱼都能沾上酱油，大概十秒
- 第5步.
翻面，最后一勺酱油也淋上，和图4一样，然后下点葱段，关火
小贴士
1:淋酱油的时候，要确保每一个方位无死角都能淋到，要不然会有的鱼太咸，有的太淡
2:鱼不要煎过火，会发苦
