韭菜辣椒炒花蛤
韭菜辣椒炒花蛤的做法说明
海鲜市场买的新鲜的花蛤，家里冰箱刚好有辣椒和剩下的一小把韭菜，于是就有了这道菜。
韭菜辣椒炒花蛤的做法与步骤
- 1.
花蛤放清水里加点食用油让其吐沙。
- 2.
把姜、蒜、韭菜切好备用。
- 3.
趁着烧开一锅水的时候，把花蛤清洗干净。水开后，将花蛤倒入，加料酒煮个大概4分钟左右，花蛤全部开口后关火，将花蛤倒入凉水中，继续清洗干净，没开口丢掉不要（是死的）。
- 4.
热锅倒油，加姜蒜爆炒后加入豆瓣酱炒匀，随后加入辣椒炒两下后加入处理干净的花蛤继续炒2分钟，投入酱油继续炒2分钟后加入韭菜炒1分钟起锅。
- 5.
开吃。不加盐因为豆瓣酱和酱油本身有咸味啦。
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