油爆大虾
油爆大虾的做法说明
作为一个湖南人，在江浙生活真是非常不易，尤其是开渔时节，各种海鲜和螃蟹，但是这边基本做法就是水煮或者清蒸，作为内陆来的吃惯了淡水鱼的我实在是有点痛苦，既腥且不够重口味，于是就买了虾回来尝试做油爆大虾🍤
油爆大虾的做法与步骤
- 1.
准备葱，姜，干辣椒，青椒，葱切段，姜切丝，干辣椒斜切成丝，青椒斜切备用
- 2.
活虾洗净裹上适量面粉，备用
- 第3步.
锅内热油，多放些，然后倒入活虾油炸至八分熟酥脆然后沥油出锅
- 4.
锅里留少量油，放入姜片，葱头，干辣椒爆炒香，放入炸好的虾一起炒入味
- 第5步.
放入切好的青椒，一起炒熟，放盐，加葱花，炒拌均匀，出锅。
