鲜肉月饼

鲜肉月饼的做法说明

鲜肉月饼是我最喜欢的食物之一，这是我尝试过的最好的方子，希望大家喜欢💓

第1步.
制作猪肉馅把猪肉剁碎，加入细砂糖，蜂蜜等所有调料倒入碗中，用筷子不断的搅拌，直到肉馅出现粘性
第2步.
制作水油皮把水油皮的材料，面粉，细砂糖，猪油，倒入容器中（水先不放，最后放水）用手不断的搅拌，是面粉和猪油完美融合在一起，接着加水，揉成面团用保鲜膜覆盖，静置松弛15分钟
第3步.
制作油酥皮把面粉和猪油混合，揉成面团用保鲜膜覆盖，静置松弛15分钟
4.
把水油皮面团，分成20克一个把油酥皮面团，分成10克一个
第5步.
取一个水油皮团压扁，把油酥面团在水油皮面团上，包起来，包好的面团收口朝下放
第6步.
用擀面杖擀成长椭圆型，然后从上往下卷起来，重复卷两次
第7步.
取一个面团，擀成圆形，边比中间薄，把肉馅（约20克）放在中间，并包起来包起来的时候休息，收口不能粘上肉糜，否也收口处难以粘合
第8步.
将包好的面团收口朝下，轻轻的压扁，依次放在烤盘上，并刷上鸡蛋液，再撒上芝麻把烤盘放进预热好的烤箱，中层，210度，烤20-25分，烤到表面金黄就可出炉（烤箱不同时间略有差异）