糯米芝麻丸子-小美版

糯米芝麻丸子-小美版的做法与步骤

1. 第1步.

   50克白糖，80克开水入主锅，3分钟/100度/速度1，融化白糖。加入150克糯米粉，30秒/速度3-6混合，再2分钟揉面。（注意：不同牌子糯米粉吸水性不同，水粉量可做微调）

   
2. 第2步.

   取出糯米面团，揉成光滑的圆面团，盖上保鲜膜，静置10分钟。

   
3. 第3步.

   分成约40克左右一个的糯米团（方子的量可以做7个），搓圆压扁，像包汤圆一样包入红豆馅（也可以不包馅儿），搓圆后均匀滚上白芝麻。

   
4. 第4步.

   妙厨锅加油，高火至油热（我不想太多油，放得不多），下丸子炸，因为油少，可以用汤勺不断舀起锅里的油淋到丸子上。

   
5. 第5步.

   中高火一直炸到丸子金黄，用勺子压微软即可。