木姜子煮鱼片

木姜子煮鱼片

木姜子煮鱼片的做法说明

木姜子,又名“山胡椒”,味道在麻辣之间,能够强烈刺激味蕾,辛辣香气十分提神。 
“蒜”你狠,“姜”你军......相比起这金贵的木姜子来说,那简直是——弱爆了!
原来,木姜子还上过《舌尖上的中国》!难怪越来越受到吃货们的追捧呢!
木姜子煮鱼的味道,有种特殊冲辣香味,与鱼的鲜甜润滑可谓是完美结合。

木姜子煮鱼片的食材和调料

中华鲟鲤鱼草鱼乌鱼一条剃片、砍块
干线辣一把切小段
六七瓣
一小块切碎
酸菜一大勺
生抽一勺
柠檬一个
适量
清油一勺
木耳一把泡发,洗干净
粉丝一小捆泡发
一大勺

木姜子煮鱼片的做法与步骤

  1. 第1步.

    中华鲟一条

    木姜子煮鱼片的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    洗净剃片砍块备用

    木姜子煮鱼片的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    热锅,加入适量清油一勺,切成小段的线辣。

    木姜子煮鱼片的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    再加入蒜蓉姜末炒香

    木姜子煮鱼片的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    加入煮鱼酸菜,继续炒香

    木姜子煮鱼片的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    加入适量清水烧开

    木姜子煮鱼片的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    再依次放入发好的木耳、粉丝

    木姜子煮鱼片的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    木姜子一大勺冲碎后加入锅里

    木姜子煮鱼片的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    再加入鱼片,盐、生抽、鲜柠檬挤汁水入内,煮上四五分钟后即可装盘食用

    木姜子煮鱼片的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    微酸鲜甜,带有木剪子特殊的香味,中华鲟富含软骨胶原蛋很有营养。

    木姜子煮鱼片的做法步骤 第10步

小贴士

第七步时,还可以放入新鲜的土豆片一起煮。
鱼可以用鲤鱼、草鱼、乌鱼替代。

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