豆腐西葫芦虾饼
豆腐西葫芦虾饼的做法说明
12m+
咱的辅食世界里，好像一直低估了豆腐的营养地位，富含优质植物蛋白和钙、铁、锌等微量元素。而且滑嫩的口感宝宝也非常喜欢。这次做成豆腐饼，加入了虾肉的动物蛋白，还有鲜甜的西葫芦，弹弹的口感和鲜甜的味道，不加盐也是很好吃的。
豆腐西葫芦虾饼的做法与步骤
- 第1步.
准备
- 第2步.
1. 北豆腐汆水（去豆腥味），西葫芦丝汆水（方便后期挤水）
- 第3步.
2. 汆过的豆腐压碎（不用压得太细），拌入鸡蛋搅匀。
- 第4步.
3. 汆过的西葫芦丝挤水，加入豆腐鸡蛋糊。
- 第5步.
4. 虾仁剁碎，加入豆腐糊，再加入面粉，和少量白胡椒。
- 第6步.
5. 这一步还可以加一些蒸软的胡萝卜碎，饼会更鲜甜。6. 饼面糊最终的干湿状态如图上所示
- 第7步.
7. 不粘锅抹一层薄油，小火两面煎金黄就好。
- 第8步.
好了
小贴士
啰嗦一句：
虽然我也不是很懂或者很信中医，但单纯从我多年胃病的角度来说。豆腐虽然好，但偏性寒，不是特别好消化，一次不要给宝宝吃太多，然后我也加了一些暖胃的白胡椒粉来平衡。
