台湾滷肉饭
台湾滷肉饭的做法说明
肥而不腻，一口两口停不下来抿嘴的好滋味
台湾滷肉饭的做法与步骤
- 第1步.
先将猪五花切块，过一下热水去腥
- 第2步.
准备调料，酱油，洋葱及油葱酥是关键！
- 第3步.
先将五花切成小丁，入热锅翻炒，(肥丁的先放 瘦丁后放)
- 第4步.
直到油被逼出来
- 第5步.
将洋葱(紫)放入，再放油葱酥
- 第6步.
放入滷包，放些许冰糖(不死鹹)
- 第7步.
将蛋放入，蛋熟透后记得敲壳让滷汁入裂痕更入味，约略40分的小火炖煮(定期搅拌)，完成
- 第8步.
白米饭 淋一匙，吃一碗是不够不够的
小贴士
选择肉可选全肥的五花肉 更好吃
爱偏甜口冰糖酌量多加
爱吃辣的可加辣椒
多余的滷汁来滷豆干 萝卜 海带亦可
