自作主张-藜麦糯米饭团
自作主张-藜麦糯米饭团的做法说明
【自作主张-藜麦糯米饭团】
越研究食物，越对一句话深信不疑——“没有任何一种食物是无可替代的。”
牛油果、椰子油、奇亚籽、三色藜麦……假如你在朋友圈晒出这样光芒四射的“美餐”，立即会被贴上健康人士的标签，而且还是挺舍得花钱的那种。
BBC拍过一个纪录片，叫《健康饮食的真相》，假如你去超市购买这些“super food”，价格会比购买同样营养价值的普通食物高6-8倍！作为数量如此庞大的种群，人类普遍选择的主食一定是性价比最高的，比如小麦、水稻、玉米、土豆。像三色藜麦这种只能在高海拔低温环境种植，产量低，价格高的玩意儿，无论被营销高手们如何渲染，明显并不适合每天上饭桌。
当然好处还是有的，因为这些超级食物的营养相对全面，假如想减少吃进去的热量，或者是素食者，想维持营养均衡，替代一部分日常饮食，确实是好选择。想想看吧，长肉要花钱，减肉仍然要花钱！
我爱吃藜麦，倒是因为它独特的口感，每一颗小小的种子都会在牙齿间爆开，有一种很特别的微苦香气。最方便的做法是，睡前把藜麦泡起来，第二天一早煮上十来分钟即可。因为藜麦本身的颗粒感，拌入各种菜中都好吃。也可以跟糯米一起泡好，第二天用电饭煲焖熟，拌入坚果碎和果干捏饭团。
老爸迅速接受了藜麦糯米饭团，并且自作主张平锅油煎——怎么会那么好吃！你以为你大了，要开始对父母指手画脚了？太天真了！离你在厨房做主的日子还远着呢！
自作主张-藜麦糯米饭团的食材和调料
| 糯米 | 20-40克 |
| 三色藜麦 | 20克 |
| 大米 | 20克（可选） |
| 坚果 | 适量 |
| 果干（葡萄干/蔓越莓干/蓝莓干） | 适量 |
| 果醋 | 1汤匙（可选） |
| 酱油 | 1汤匙（可选） |
| 海苔片 | 适量（可选） |
| 油（煎饭团用） | 适量（可选） |
自作主张-藜麦糯米饭团的做法与步骤
- 第1步.
20克三色藜麦，20克糯米，20克大米，前一天晚上一起放进碗里，加入足量清水，泡一夜。（喜欢糯米的，可以不用大米，全部用糯米） 第二天早上，把米淘洗一下，用电饭煲（或其它蒸饭锅具）像焖饭一样，焖熟。 晾凉备用。
- 第2步.
坚果和果干一样来点，放入空碗。 我直接用一袋“每日坚果”，做出来密度刚好。很喜欢坚果和甜味的，可以再多放一袋。
- 第3步.
用捣蒜杵或擀面杖把坚果捣碎。
- 第4步.
一并放入藜麦糯米饭中。
- 第5步.
戴一次性手套，或者手上沾湿清水，把所有材料混合揉捏均匀（手感相当好！）。
- 第6步.
捏成大一点的饭团，外面包一片海苔。 海苔自带一点咸味，跟饭团的香甜味很搭配，可以不需要额外调味。
- 第7步.
也可以做小一点，海苔刚好包裹住，一口一个。
- 第8步.
也可以不用海苔，做成小小的裸饭团。 我尝试了不同口味： 1.加一勺白醋或果醋，揉捏均匀，吃起来比较日式。 2.加几滴酱油，揉捏均匀，更适合北方口味。 3.平锅涂一点油，小火煎藜麦糯米小饼吃，非常美味！爱甜的也可以煎好蘸一点白砂糖。（老爸支招）
小贴士
1.如果饭团一次没有吃完，下一顿略煎一下再吃，有惊喜。
2.这个搭配营养绝对够丰富，不加任何调味就已经很好吃。糯米虽然可以清洁体内垃圾瘀堵，但不易消化，注意不要食用过量。
