砂锅小馄饨
砂锅小馄饨的做法说明
这是我妈妈从小就包给我吃的，出国留学时特别学了下这种极简又有妈妈味的料理:)
砂锅小馄饨的做法与步骤
- 第1步.
选用半猪五花肉打成肉丝，并用汤匙将其搅伴至黏糊质感(口感加分)
- 第2步.
加入 酱油 米酒 黑胡椒 白胡椒 扮匀，且入冰箱静至10分钟，入味
- 第3步.
拿出现成的馄饨皮，酌量抹点水在皮上，揪一团小肉，捏紧！ (一口一颗 刚刚好)
- 第4步.
切好葱花，准备入锅
- 第5步.
倒点油，将葱白 葱绿先后入锅爆香(切记不要烧焦了)，亦可爆些虾皮
- 第6步.
倒入高汤(排骨,鸡汤，鸡粉，白开水)都可
- 第7步.
加入馄饨，注意将其分散，定期搅一下，不要黏成一陀
- 第8步.
馄饨们浮上水面 就ok
- 第9步.
加上葱花 海菜 葱油酥，就开动啦
小贴士
使用真的砂锅，煮出来会更更香唷！
