韭苔（韭菜）炒鸡蛋
韭苔（韭菜）炒鸡蛋的做法说明
韭菜和韭苔的做法一样，韭苔味道比韭菜味道小，看自己喜好购买食材
韭苔（韭菜）炒鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
1 韭苔 择：顶尖上的骨朵去掉，洗干净 切：3cm左右的小段即可
- 第2步.
2 准备调料：切少许大葱和姜
- 第3步.
3 打鸡蛋：放适量盐、葱花、料酒，打散搅拌均匀 炒出来会更松软有味道
- 第4步.
4 炒鸡蛋：少量油，中火，油8成热，倒入鸡蛋翻炒，好了盛入碗中待用
- 第5步.
5 炝锅：放入适量油，大火，油热，放入五六粒花椒、葱、姜，炒出葱香，不要炒糊 倒入韭苔，翻炒几下，避免炒过了
- 第6步.
6 将炒好的鸡蛋倒入即将炒熟的韭苔，搅拌均匀
小贴士
注：韭苔和鸡蛋千万别炒过了
