減肥食譜：豆腐汉堡肉with和风酱
減肥食譜：豆腐汉堡肉with和风酱的做法说明
来自MASAの料理ABC
https://www.youtube.com/watch?v=r6mumuJcSFo
用豆腐可以做很多美味&減肥料理！
這次介紹多用豆腐，
少用絞肉的健康&低卡漢堡！
超級清爽的和風蘿蔔醬
跟漢堡一起吃太～好吃了~! (๑˃̵ᴗ˂̵)و
方子可做4人份。
減肥食譜：豆腐汉堡肉with和风酱的食材和调料
| #汉堡肉 | |
| 猪绞肉 | 200克 |
| 板豆腐 | 200克 |
| 盐 | 1/4 tsp |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 姜泥 | 1/2 tsp |
| 砂糖 | 1/2 tsp |
| 酱油 | 1 tsp |
| 鸡蛋 | 1个 |
| #和风萝卜酱 | |
| 白萝卜 | 200克 |
| 水 | 50ml |
| 酱油 | 2 tbsp |
| 味淋 | 1 tbsp |
| 米醋 | 1/2 tbsp |
| 水 | 1 tbsp |
| 太白粉 | 1 tsp |
| 海鲜菇 | 1包 |
| 包菜 | 1/4个 |
| 番茄 | 1个 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 盐&黑胡椒 | 适量 |
減肥食譜：豆腐汉堡肉with和风酱的做法与步骤
- 第1步.
豆腐脱水：豆腐切两半，在上面放一个有重量的东西，放至少30分钟，一个晚上更好。这个过程可以放冰箱进行。
- 第2步.
洋葱切小丁，锅中放油，下洋葱翻炒，到有些半透明就可以了，倒出来冷却
- 第3步.
豆腐用纸巾吸出表面多余的水分
- 第4步.
豆腐用手捏碎，或者用料理棒都可以
- 第5步.
猪绞肉倒入豆腐中，加盐，搅拌好，搅拌到黏性出来，口感会更松软绵密
- 第6步.
洋葱要确保已经冷却，再倒入盆中，因为不冷却，会与猪绞肉接触，导致猪绞肉的油脂跑出来，会不好吃。再依次加入姜，糖，酱油，鸡蛋，并用手搅拌均匀
- 第7步.
用刮刀分为4份
- 第8步.
预防粘手，手上和板子上都要涂上油
- 第9步.
捏汉堡肉：取其中一份肉，在左右手中来回摔打，为了去除里面的空气，煎的时候不会鼓起来而裂开失去肉汁。
- 第10步.
摔打之后轻轻按扁，变成汉堡肉的样子
- 第11步.
白萝卜泥酱汁的所有材料倒入搅拌机打成酱汁。和风萝卜酱非常适合配肉类，勾芡或者不勾芡都是可以的
- 第12步.
煎肉：底部变黄之后就要开始翻面，翻面之后在肉的四周淋一些水，盖锅盖小火继续焖3分钟，等两面都金黄了就装盘待用
- 第13步.
锅子中倒入一些油，海鲜菇，包菜，番茄入锅，撒一些盐和黑胡椒两面煎熟，装盘待用
- 第14步.
和风萝卜酱倒入锅中，煮的时候可以试一下味道做调整
- 第15步.
加入太白粉勾芡
- 第16步.
淋在豆腐汉堡肉上面就可以了
