泰式鲜虾凉面
泰式鲜虾凉面的做法说明
酸甜带辣的酱汁, 加上虾子的鲜, 搭配凉爽的小黄瓜和蕃茄, 增加口感的花生碎, 这盘凉面我只能说, 热热的天气来吃, 真的是太完美了😍
泰式鲜虾凉面的做法与步骤
- 第1步.
集合食材
- 第2步.
虾子去壳,肠泥, 再用1/8小匙盐及一匙米酒稍腌15分钟。
- 第3步.
小黄瓜用热开水稍淋表面,再用冷开水(或滤过水)降温,切丝备用。
- 第4步.
牛蕃茄去皮,1/4颗切丁备用。
- 第5步.
香菜叶切下备用,梗切细,待会加入酱汁中。
- 第6步.
花生一大匙,放入塑料袋,敲碎备用。
- 第7步.
将酱汁调匀,加入香菜梗末,备用。
- 第8步.
切菜时可以同时煮面,面煮熟后,用冷开水或滤过水洗去表面黏膜,并同时降温。
- 第9步.
面降温后,放一旁备用。
- 第10步.
热锅,下油,将虾仁煎熟备用。
- 第11步.
材料都准备好了,来组合吧!
- 第12步.
将面摆在盘子中央,旁边围绕小黄瓜丝,虾仁摆在面中央,再洒上牛蕃茄丁。
- 第13步.
淋上泰式酱汁。
- 第14步.
搅拌匀一起,完成!
小贴士
1.我很喜欢吃小黄瓜,所以摆了很多,个人口味可自己调整。
2.喜欢辣的人,可以在酱汁中自行加上生辣椒末。
3.面体也可以用油面。
欢迎来陈太太的菜菜味,享受家庭亲子美好食光~
