独家秘制红烧肉
独家秘制红烧肉的做法说明
这道菜关键在于火候、陈皮、豆瓣酱。这个不用放盐，够味了。怕咸，豆瓣酱就放一勺。
独家秘制红烧肉的做法与步骤
- 1.
把肉洗净放入锅中，黄酒和老姜加入冷水。一边煮一边去浮沫。
- 2.
待煮开，浮沫也去除后。不用换水，直接加入剩余材料至煮开。
- 3.
煮开后小火20分钟，关火焖5-10分钟。
- 4.
焖好后再直接开小火慢炖20分钟，关火焖5-10分钟。
- 第5步.
焖至时间到了，就开大火打开锅盖。边煮边搅拌，等汤汁收到浓稠差不多时。就关火撒上葱花，出锅开吃。
这道菜关键在于火候、陈皮、豆瓣酱。这个不用放盐，够味了。怕咸，豆瓣酱就放一勺。
把肉洗净放入锅中，黄酒和老姜加入冷水。一边煮一边去浮沫。
待煮开，浮沫也去除后。不用换水，直接加入剩余材料至煮开。
煮开后小火20分钟，关火焖5-10分钟。
焖好后再直接开小火慢炖20分钟，关火焖5-10分钟。
焖至时间到了，就开大火打开锅盖。边煮边搅拌，等汤汁收到浓稠差不多时。就关火撒上葱花，出锅开吃。
