素食坚果焦糖巧克力 Vegan Nuts Caramel Cups

素食坚果焦糖巧克力 Vegan Nuts Caramel Cups的做法说明

任意放你爱的坚果和巧克力，加上椰枣能不好吃嘛？！

*食谱改子可做6个

素食坚果焦糖巧克力 Vegan Nuts Caramel Cups的食材和调料

·基底·
生腰果	1/3 杯
烤榛子	1/6 杯
椰枣 medjool dates	1/2 杯
黑巧克力碎 dark chocolate chips	1/8 杯
花生酱或其他坚果酱	1 tbsp
海盐	一小撮
·坚果焦糖·
椰枣 medjool dates	1/2 杯
杏仁奶或其他坚果奶	1/4 杯
枫糖浆	1/4 杯
花生酱或其他坚果酱	1 tbsp
海盐	一小撮
·巧克力顶·
黑巧克力碎 dark chocolate chips	1 杯
烤榛子或其他坚果	适量

素食坚果焦糖巧克力 Vegan Nuts Caramel Cups的做法与步骤

1.
·基底· ｛start｝将所有原材料放入食品处理机里打碎至稍微粘稠但依然能看见小颗坚果碎粒
2.
分铺在马芬杯（推荐硅胶模具或纸模，后面容易脱模），压平，放一旁准备下一步｛finish｝
3.
·坚果焦糖· ｛start｝所有材料放入食品处理机，打碎至creamy和黏腻的状态
4.
用勺子分装在每个装好基底的马芬杯里｛finish｝
5.
·巧克力顶· ｛start｝小火隔水融化巧克力碎
6.
趁凝固前浇在坚果焦糖上
7.
撒上烤榛子做装饰｛finish｝
8.
冷冻过夜，开吃！

小贴士

1）椰枣指的是medjool dates，和iteema甜度相当，比deglet noor个头和甜度都高很多。方子中的椰枣用量甜度正好，换品种的话也适当调整下用量。

2）黑巧我用了99%含量，和焦糖中层及底层的甜度融合的刚刚好。

3）巧克力顶层也可以尝试下做成白巧克力的，可可脂含量更高，口感更醇厚。黑巧和白巧我都做过，都很喜欢。