无水番茄牛腩

无水番茄牛腩的做法与步骤

1. 1.

   牛腩切小块，冷水下锅焯。

2. 2.

   水开后，把牛腩捞起来冲干净血水沫。

3. 3.

   番茄划十字口，下热水锅里，等到番茄皮有些掀起来后捞起来，去皮切块。

4. 4.

   焯过水的牛腩、大蒜瓣和姜片下油锅，炒香后加入番茄块。

5. 5.

   番茄炒过后非常出水，等到出了一些水后倒入砂锅焖到牛腩软。