青椒干子肉丝
青椒干子肉丝的做法与步骤
- 1.
1，猪里脊或大腿肉切丝，细一点，然后用一勺盐，一勺老抽，一勺食用油腌制十分钟。 2，姜切丝，青椒红椒切丝，蒜切片，备用。 3，热锅放油，油烧热，大火炒青椒，蒜，干子炒至断生，捞出备用。 4，放入肉丝炒熟，下青椒，然后调味：两勺盐，一勺鸡精，两勺糖，一勺醋，两勺生抽（加入水淀粉）大火爆炒出锅。
小贴士
1，肉丝不用用水淀粉腌制，否则会粘锅。
2，出锅钱前加一点水淀粉，可以使肉丝看着鲜亮，不那么干。
1，猪里脊或大腿肉切丝，细一点，然后用一勺盐，一勺老抽，一勺食用油腌制十分钟。 2，姜切丝，青椒红椒切丝，蒜切片，备用。 3，热锅放油，油烧热，大火炒青椒，蒜，干子炒至断生，捞出备用。 4，放入肉丝炒熟，下青椒，然后调味：两勺盐，一勺鸡精，两勺糖，一勺醋，两勺生抽（加入水淀粉）大火爆炒出锅。
1，肉丝不用用水淀粉腌制，否则会粘锅。
2，出锅钱前加一点水淀粉，可以使肉丝看着鲜亮，不那么干。
