和风香枕蛋糕（香橙味）

和风香枕蛋糕（香橙味）的做法与步骤

1. 第1步.

   备料橙皮，切成细碎丁儿

   
2. 第2步.

   其他备料

   
3. 第3步.

   蛋清蛋黄分离

   
4. 第4步.

   蛋黄、玉米油、牛奶、盐手动打蛋器搅拌均匀，筛入低筋面粉，手动打蛋器搅拌均匀即可，勿过度搅拌出面筋，再倒入准备好的橙皮搅拌均匀即可

   
5. 第5步.

   接下来打发蛋白至干性发泡（期间分2-3次加入砂糖与淀粉）

   
6. 第6步.

   用刮刀，取出打发好的蛋白的约1/3混入面糊，将蛋白与面糊通过翻拌的手法拌匀。再将剩余的蛋白混入一次拌匀的面糊，同样的翻拌，拌匀。 整个过程手法注意快一点，轻一点

   
7. 第7步.

   将拌匀好的蛋糕面糊倒入模具

   
8. 第8步.

   借助小木签子，在面糊中轻微快速划一划，目的是将其在模具中整平

   
9. 第9步.

   最后，挤上一条提前软化好的黄油

   
10. 第10步.

    烤箱提前15-20分钟预热上下管155℃。进炉烘烤

    
11. 第11步.

    45-50分钟，出炉，成品。淡淡的橙皮香味，Nice！