排骨绿豆汤

排骨绿豆汤的做法说明

夏天特降火的绿豆汤，因为实在对甜无爱，偶尔想起在四川吃过，特意问询过怎么做，分享给大家。
1、绿豆泡一夜、或泡6个小时。
2、菜籽油烧热（必须用菜籽油才香），把控干水的绿豆倒下去翻炒，然后把焯过水的排骨和姜片一起倒下去翻炒。
3、冷水下锅，大火烧开转小火慢炖，用砂锅炖出来是最好吃的，也可以用高压锅压。